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芋頭	8個(gè)
蝦	12條
橄欖油	3-4大勺
大蒜	1個(gè)
白酒	1/2杯
黑胡椒碎	適量

• 芋頭去皮，切成兩塊，撒上少許鹽（分量外）攪拌均勻，洗掉后瀝干水分，蝦剝殼且留蝦尾巴，大蒜粗切成小丁。
• 在蒸鍋里抹上一層橄欖油，放入大蒜炒熱，隨后加芋頭。澆一圈白葡萄酒，蓋上鍋蓋。弱火蒸5-6分鐘后放蝦。
• 再蒸2-3分鐘，將芋頭用竹簽串起來(lái)，撒上黑胡椒碎即可。

蝦煮熟后變紅主要是因?yàn)槲r青素的氧化作用。蝦青素可預(yù)防癌癥，提高免疫力和延緩衰老。而芋頭則富含一種黏液成分，可以保護(hù)胃黏膜，強(qiáng)化肝臟功能。兩者的結(jié)合既能讓身體暖和起來(lái)，又能預(yù)防疾病。