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芋頭	200g
牛肉切薄	150g
魔芋	1/3片
大蔥	1根
A（調(diào)味料）
高湯	500ml
酒	1大勺
味啉	1大勺
醬油	3/4大勺
鹽	少許

• 芋頭去皮，對半切大塊，澆水中火煮。煮熟后倒湯出來，再加水開火煮。反復(fù)兩遍后去掉芋頭的粘液。
• 魔芋過水后撈至篩子上，放涼后用勺子切塊。牛肉切成易入口狀，斜切大蔥。
• 鍋內(nèi)加入除醬油外A的所有調(diào)味料，芋頭和魔芋，開火煮熟后注意防止溢出來，一邊撇除浮沫煮6-7分鐘。待芋頭軟后放入牛肉，煮熟后加入大蔥和醬油，味道融合后再煮幾分鐘即可享用。